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固體脂肪含量測定儀的使用十分重要
更新時間：2018-01-23 點擊次數：1528次
固體脂肪含量測定儀是一款高性能小核磁，一箱式設計，于2008年正式推出的產品，可快速測定固體脂肪含量(SFC)，測試結果準確度高，可信度高，性能穩(wěn)定。產品采用了模塊化的設計理念，可根據用戶需要設定配置，滿足工廠、科研實際需求。可品不僅具備核磁共振無需特別制備樣品、無損檢測、綠色環(huán)保的特點，且測量準確性與重復性非常優(yōu)異，分析速度快、操作簡單方便，是一款理想的具有高性價比的臺式小核磁分析儀。
使用固體脂肪含量測定儀測固體脂肪的原因：
固體脂肪含量（SFC）是可可油、人造黃油、黃油等常規(guī)測量指標，是脂肪在不同溫度下的熔融以及硬度性能指標。熔融和硬度性能對口感、香味以及涂抹性能有很大影響。熔融性能可以通過直接加溫直至*熔融得到，但是SFC值與脂肪的晶體類型有強烈關系，對溫度變化是很敏感的，對結晶速率或者預熱過程有很大關系。SFC是新型脂肪的重要指標，是食品制造商質量控制更重要的指標。
